Δευτέρα, 09 Δεκεμβρίου 2019
 
 

Μεταπτυχιακά Εξ Αποστάσεως

Υποτροφία Φοίτησης

Panda Dome Essential - Προσφορά

Αγγελίες

Tickets Market - Φθηνά Εισιτήρια

Πανελλαδικές 2019 - Μηχανογραφικό 2019

Μετεγγραφές

edu4u.gr facebook page

Share
Edu4u Admin
Δευτέρα, 24 Σεπτεμβρίου 2012
Διάφορα Θέματα
Απομυθοποιώντας 5 διαδεδομένες θεωρίες για το κρασί
  Το κρασί είναι ένα πολύπλοκο ζήτημα ή μήπως έτσι παρουσιάζεται; Η αλήθεια είναι ότι το κρασί είναι αρκετά ευέλικτο προϊόν, ανάλογα με το πώς το αντιμετωπίζει κανείς…

Αν εξετάσουμε μερικούς από τους πιο διαδεδομένους μύθους που κυριαρχούν γύρω από τον κόσμο του κρασιού, θα διαπιστώσουμε ότι κάποιοι από αυτούς θα καταρρεύσουν σαν χάρτινοι πύργοι…

Το κόκκινο κρασί ταιριάζει με κρέας και το λευκό με ψάρι – Εύλογο

Αυτός είναι ένας σχετικά παλιός κανόνας ο οποίος όμως, «παραμορφώθηκε» κατά τη διάρκεια των χρόνων. Η βασική θεωρία εδώ βασίζεται στο ότι τα κόκκινα κρασιά με τα οξέα και τις τανίνες τους ταιριάζουν όμορφα με τα κρέατα που είναι πλούσια, λιπαρά και μεστά σε γεύση, ενώ από την άλλη τα λευκά κρασιά ταιριάζουν καλύτερα με ελαφρύτερες γευστικές επιλογές. Ένα πράγμα όμως, που έχει αλλάξει ιδιαίτερα με την πάροδο των χρόνων είναι το φαγητό και οι γεύσεις του.

Σήμερα, υπάρχουν τόσες πολλές επιρροές και μίξεις στην κουζίνα που μάλλον θα ήταν προτιμότερο να ταιριάζατε το είδος της μαγειρικής σας παρά το υλικό του πιάτου σας. Αυτό βέβαια, δεν σημαίνει ότι το κόκκινο κρασί δεν πηγαίνει με κρέας και το λευκό με ψάρι, αλλά σαν κανόνας είναι σχετικά παλιός και μπορεί να προκαλέσει αστοχίες. Ο κανόνας πια είναι ότι με το κάθε φαγητό ταιριάζει το κρασί που σας ευχαριστεί περισσότερο. Υπάρχουν παραδείγματα λευκών κρασιών που ταιριάζουν άψογα με κόκκινο κρέας, ενώ αντίστοιχα κόκκινα που ταιριάζουν γάντι με το ψάρι. Πειραματιστείτε λοιπόν και ανακαλύψτε νέους συνδυασμούς γεύσεων.

Tο κρασί σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου – Λάθος

Αυτός είναι ένας κανόνας από... τα χρόνια που δεν υπήρχε κεντρική θέρμανση. Η θερμοκρασία δωματίου παλιότερα έμοιαζε με τη θερμοκρασία ενός υπογείου, με μπόλικη υγρασία και ελάχιστους βαθμούς. Σήμερα, τα πράγματα έχουν αλλάξει κατά πολύ. Η θερμοκρασία δωματίου είναι στην καλύτερη περίπτωση, μεταξύ 20 και 23 βαθμούς Κελσίου, αλλά και παραπάνω.

Στις υψηλές θερμοκρασίες το κρασί ξεκινά να χάνει την ισορροπία του και να αλλοιώνει τη γεύση του. Αναδεικνύει περισσότερο το αλκοόλ του και τις έντονες τανίνες του και χάνει σταδιακά την ένταση των οξέων που αρχικά έχει. Αν θέλετε να απολαύσετε την καλύτερη γεύση από ένα κρασί σας, σερβίρετέ το σχετικά δροσερό.

Αυτό βέβαια, δεν είναι και πολύ σαφές. Υπάρχουν πολλοί που ακολουθούν πιστά μια συγκεκριμένη θερμοκρασία για κάθε κρασί αλλά και συγκεκριμένο ποτήρι (!). Ένας απλός και εύκολος κανόνας είναι αυτός των «15 λεπτών». Βγάλτε τα λευκά κρασιά σας από το ψυγείο 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα και από την άλλη, βάλτε τα κόκκινα κρασιά σας στο ψυγείο για τον ίδιο χρόνο. Ακούγεται και είναι σχετικά ανακριβές και γενικό, αλλά έτσι είναι όλοι οι γενικοί κανόνες, που σε δύσκολες καταστάσεις αποτελούν έναν μπούσουλα.

Τα γλυκά κρασιά ταιριάζουν με τα επιδόρπια – Σχεδόν εύλογο

Είστε σχεδόν έτοιμοι να σερβίρετε το γλυκό σας Σαμιώτικο κρασί μαζί με την τούρτα σοκολάτας που ετοιμάσατε, σωστά; Αυτό προτείνουν οι ειδικοί, αλλά δεν ακούγεται σε όλους μας ως η καλύτερη επιλογή… Σίγουρα κάποιοι συνδυασμοί αυτού του είδους να είναι νόστιμοι και γευστικοί, αλλά πολλοί είναι εκείνοι που θα προτιμούσαν να συνοδεύσουν τον επιδόρπιο οίνο τους με λίγο foie gras ή κάποιο παχύ αλλαντικό. Αρέσει ιδιαίτερα η αντίθεση γλυκού και αλμυρού περισσότερο από ό,τι οι συμπληρωματικές γεύσεις. Άλλωστε πολλές φορές δεν σκεφτήκατε ότι η επιπλέον ζάχαρη του γλυκού σας κρασιού είναι υπερβολική μετά την ζάχαρη του επιδορπίου;

Φυσικά και υπάρχουν εξαιρέσεις. Ένα γλυκό με bitter σοκολάτα σίγουρα ταιριάζει άψογα με ένα γλυκό κρασί. Καλύτερα να κάνετε λοιπόν, αυτό που σας αρέσει περισσότερο παρά να ακολουθείτε πιστά ορισμένους κανόνες.

Τα Merlot είναι απαλά – Λάθος

Οι γενικεύσεις σχετικά με συγκεκριμένες ποικιλίες σταφυλιών, πολλές από τις οποίες ήταν αρκετά αξιόπιστες μέχρι σήμερα, τώρα μάλλον είναι σχεδόν άχρηστες. Η εξέλιξη στην καλλιέργεια και την οινοποίηση παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην τελική γεύση του κρασιού και κάνει τους γενικούς κανόνες να μοιάζουν πρόχειροι και καθόλου ασφαλείς.

Σίγουρα, ορισμένα κρασιά συνεχίζουν να ταιριάζουν στα στερότυπά τους, αλλά αυτά είναι όλο και λιγότερα. Ας είμαστε προσεκτικοί με τις υποθέσεις και τις γενικεύσεις. Εκτός από το να δοκιμάζετε, ρωτήστε και διαβάστε όσο μπορείτε περισσότερο σχετικά με το κρασί. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από πολλές ετικέτες και είδη τα οποία περιφρονούσατε μέχρι τώρα λόγω των στερεοτύπων που τα ακολουθούσαν για χρόνια.

Οι κριτικοί κρασιού έχουν πάντα δίκιο - Λάθος

Οι κριτικοί κρασιού όταν δοκιμάζουν ετικέτες μπορούν να μεταφέρουν μόνο δυο πράγματα: 1. πόσο καλό είναι το κρασί, βασιζόμενοι στη γεύση που θα έπρεπε να έχει το κρασί και 2. πόσο τους άρεσε το κρασί που δοκίμασαν. Αυτά τα δύο πράγματα είναι συνδεδεμένα μεταξύ τους αλλά δεν είναι απαραίτητα χρήσιμα για τον καθένα μας.

Η οινογνωσία είναι πολύ προσωπική και υποκειμενική. Προκειμένου να φανούν χρήσιμοι οι κριτικοί προσπαθούν να μεταφέρουν μια γενική ιδέα για το τι να περιμένετε από ένα κρασί, αλλά και κάποιες γενικές προτιμήσεις τους. Δεν έχουν όλοι τα ίδια γούστα και στην κριτική η προσωπική άποψη είναι εμφανής και παίζει σημαντικό ρόλο, όπως άλλωστε και σε κάθε είδους κριτική. Είναι πιθανό όμως, να ανακαλύψετε κάποιον κριτικό που ταιριάζει πολύ στα δικά σας γούστα. Καλύτερα να μάθετε να εμπιστεύεστε σιγά σιγά το προσωπικό σας κριτήριο και τις δικές σας προτιμήσεις και να αφήσετε στην άκρη στερεότυπα και γενικεύσεις.
clickatlife.gr
where can i get the abortion pill online abortion pill buy cytotec for 24 week abortion
click here married affairs percent of women that cheat
viagra 100mg tablet generic no prescription viagra online
website viagra softgels viagra superactive canadian
how to cheat with a married woman women who cheated redirect
will my husband cheat online women who want to cheat
how to cheat with a married woman how can people cheat women who cheat on husbands
infidelity in marriage why people cheat redirect
medical abortion procedure site illegal abortion
cheat on my husband most women cheat women who cheat on their husbands
voltaren voltaren gel voltaren nedir

Σχόλια ( )
Υποβλήθηκε πριν από 2631 ημέρες
Προσθέστε το σχόλιο σας

Συζήτηση - Γνώμες - Σχόλια
ΑΠΟΡΙΑ
Κυριακή, 8 Δεκεμβρίου 2019 - 23:24
Σχόλια (2)

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΠΟΛΙΤΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ
Κυριακή, 8 Δεκεμβρίου 2019 - 20:26
Σχόλια (1)

Ικυ μορια
Κυριακή, 8 Δεκεμβρίου 2019 - 19:43
Σχόλια (1)

Μετεγγραφες κατ εξαιρεση
Κυριακή, 8 Δεκεμβρίου 2019 - 15:12
Σχόλια (5)

74 μόρια ικυ
Κυριακή, 8 Δεκεμβρίου 2019 - 13:40
Σχόλια (5)

Ικυ 74 μόρια
Κυριακή, 8 Δεκεμβρίου 2019 - 01:24
Σχόλια (1)

ΙΚΥ
Σάββατο, 7 Δεκεμβρίου 2019 - 18:59
Σχόλια (1)

Ικυ ξαναρωταω
Σάββατο, 7 Δεκεμβρίου 2019 - 14:33
Σχόλια (1)

ΙΚΥ ερώτηση
Σάββατο, 7 Δεκεμβρίου 2019 - 13:03
Σχόλια (0)

Προπτυχιακά - Μεταπτυχιακά - Διδακτορικά Εξ Αποστάσεως

Ικυ ερώτηση
Σάββατο, 7 Δεκεμβρίου 2019 - 10:37
Σχόλια (3)

Σχολές με φυσική παρουσία

Εκπαιδευτικά... και Άλλα
Παρασκευή, 5 Ιουνίου 2020
Η εξεταστέα ύλη για τη Γ' Λυκείου 2019-2020
Σχόλια (9)
Υποβλήθηκε πριν από 1 λεπτό
Παρασκευή, 6 Δεκεμβρίου 2019
Κρήτη: Μαθητής επιτέθηκε με μαχαίρι σε συμμαθητή του μέσα στο σχολείο
Σχόλια (1)
Υποβλήθηκε πριν από 2 ημέρες
Παρασκευή, 6 Δεκεμβρίου 2019
Προσλήψεις 479 εκπαιδευτικών στην Πρωτοβάθμια Γενική Εκπαίδευση ως προσωρινών αναπληρωτών
Σχόλια (1)
Υποβλήθηκε πριν από 2 ημέρες
Σελίδα 1 από 4336 (26011 αντικείμενα)
Προηγούμενο
1
2
3
4
5
6
7
4334
4335
4336
Επόμενο
edu4u.gr facebook page
Καταχώρηση Δημοσίευσης